L’atelier

Après plusieurs affaires développées puis revendues, les maîtres d’ouvrage souhaitaient créer une nouvelle boulangerie pâtisserie artisanale dans la zone urbaine en plein développement autour de Disneyland Paris. Le local était livré brut de béton en pied d’immeuble et nous devions créer une boutique avec façade répondant aux critères esthétiques du vieux Paris, ainsi qu’un fournil et un laboratoire de pâtisserie.